راز طعم منحصر به فرد پنیر لیقوان بارالی چیست؟

راز این طعم در سه عامل نهفته است: اول، استفاده از شیر گوسفندان تغذیه‌شده با علوفه کوهستانی منطقه لیقوان. دوم، فرآیند تخمیر و رسیدگی سنتی پنیر در زاغه‌های مخصوص به مدت حداقل ۲ ماه. سوم، نگهداری در آب نمک طبیعی بدون استفاده از مواد نگهدارنده مصنوعی که باعث ایجاد طعمی ملایم، کمی ترش و بسیار دلپذیر می‌شود .